餐厅让利了还吃力不讨好？打折也要有学问！

打折这事儿，许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必买你的情。要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不买了;要么就是觉得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下来了。其实打折是有玄机的!

对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢?只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼死累活要找到打折的理由。

还有更郁闷的，有时候打折消费者都未必接受。在餐馆吃个饭吧，只要你在大众点评网上写几句话，那就立刻八折八五折地打。就是想让你帮我随便宣传一下，多简单的事，可有些消费者还就不贪那点小便宜啊，“太麻烦了，你给我按原价算吧。”求着给消费者优惠他都不要的。

那有些老板就想了，大众点评字数太多，微博上@一下总可以了吧。“微博上@一下，给你打折。”结果呢?参与人数似乎多了，效果还是那么差，有一天餐厅不打折了，消费者还就不来了。

为什么?是这个过程还是太麻烦了吗，需要进一步简化?

先看看下面这家的打折促销吧：

在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业，叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么有人气，谁不想搭个顺风车呢?所以spoon也想打个折，让消费者在facebook上替自己宣传一下。

他们老板是这么做的：

首先，在点完餐上菜以后，你要对着菜品拍照，然后上传到facebook。

重点是，光上传了照片是不能得到优惠的，必须有人给你点赞，才能给你打折，而且折扣的高低和点赞的人数有关。有一个人点赞，我就便宜1%，10个人点赞，我就打九折，最高可以打到77折，即23个人点赞。最后拿着这条状态去前台结账的时候出示。

如果你想获得更高的折扣的话，前提是你获得了更多的赞;要想获得更多的赞的话，那么就要把照片拍得好看，还要找朋友来帮忙顶。要知道，23个赞可不是个小数目，你打开自己的微信、微博，发过的照片有几张获得了20个赞以上的。

换句话说，虽然这个活动很有创意，但是却是一件相当不容易且麻烦的事情。

按照一般的逻辑，消费者肯定不会喜欢这样的形式的，打折就打折嘛，还搞那么多事情出来，烦不烦啊。

但令人吃惊的是，这个活动非但没有引起消费者的抱怨，而且取得的效果惊人。餐厅在两个星期内上座率从不足2/3变成了要吃个午餐还要排队，在哥斯达黎加朋友们的facebook上，经常有人突然@自己让赶紧帮忙给自己的食物照片点赞。