看外婆家如何成功用020推广旗下8个品牌

裘晓华表示“要考虑我们的消费群体，消费主体能不能接受?就像我们的‘动手吧’，刚开店的时候我犹豫了很长时间，就是要不要去掉菜单，全部微信下单?我们发现，很多客户对于微信下单甚至买单能接受，但是有很多年纪大一点的顾客，甚至也有一些年轻的顾客不愿意用微信下单。怎么办?难道他们就不是我的客户了吗?”

对于我们做餐饮做服务的企业来说，进来的都是客人，我们要尽可能多地去考虑到大众都接受的方式，因为外婆家走的是大众路线。很多事情，如果消费群体没有到这个程度，而你一味地只想往先进走的话，会把很多的客户都损失掉。

做好线下是我们的生命线

我们打造品牌的时候，也会花很多力气在营销上面，但是最终我们还是要回归到产品本身，这个东西好不好吃?店里的服务到底好不好?环境打造的舒服不舒服?包括桌子、凳子的高度，这些都是有讲究的。

裘晓华一直强调，用户在O2O产业中的作用。外婆家的策略非常清晰，做好线下体验要比单纯做线上宣传重要的多。毕竟消费者最终仍是要在线下吃饭，其在店内体验的时间要比线上长很多。

我很认同互联网法则之一的“得用户者得天下”。如果没有顾客，什么都是空的。O2O也好，营销手段也好，都是外在的东西，我们不能把主要的精力放在这上面，我们首先应该做好产品，做好服务，打造好环境，让顾客综合比较下来，能够觉得来这里消费很值得。当然，新的营销手段要配合上去，特别是当下80后、90后作为主力消费群体的阶段。

外婆家多品牌的O2O实践

整个外婆家餐饮连锁机构下面有很多餐饮品牌，我们每个品牌都根据各自的需求，跟不同平台有不同程度的合作。在深圳，外婆家是率先与腾讯总部合作微信支付的企业之一，腾讯选择了我们深圳的一家门店作为微信支付的尝试。

我觉得微信的推广，微信支付等都还是很不错的，而且它在整个行业都是有代表性的。“交易涉及到安全性问题，支付宝也好，微信支付也好，是一个公众平台具备一定的公信力，大家愿意通过这样的渠道去走交易环节。我们现在也都在做各个接口的尝试，包括外婆家现在在上海、深圳、杭州、江苏地区应该都开通了微信支付，但是量还不大，还需要整个社会包括各个消费群体的普及，靠我们一家餐饮商家去推动整个趋势的东西还是很难的。”

每家企业对于O2O的需求不同，裘晓华透露说，像外婆家这样已经做出口碑，深入消费者内心的牌子，与大众点评的合作主要侧重在品牌维护上。通过大众点评最直接的评价功能，找到菜品、服务、管理上的优缺点，进行全方位的提升。我空余的时候从手机移动端大众点评看一下我们店的评论，包括排名星数等等基础指标。