五招营销攻略秘籍 搞定餐饮8090消费群体

Tip把现有产品动一下，优化改变自己的产品，与众不同就是营销。

好与不好的评论都是营销。

全新产品更容易吸引注意力，制造营销效果。

“爆款”，引入电商思维，打造焦点产品，制造噱头和话题。

什么都吃，什么都喜欢，只要不传统的都喜欢，8090吃不出好坏，没有味觉的一代。

“我的地盘我做主”

Tip顾客进门时，领位能够准确说出你的姓氏、热情称呼，他了解你的喜好，带来尊重感、自豪感。

感觉到位、专属感有了，打造有顾客自己名字的产品或赠品，营造独一无二。

Tip大众点评评价多的原因?

8090这代人有自己的主张和价值观，需要有个渠道去表达自我。

8090餐饮营销五大攻略

营销的本质：我是干什么的?

哪种餐饮对应哪种营销方式。

考虑自己的业态，属性、特色。弄清楚我的店适不适合营销?是不是需要做营销?

秘籍一：做好自身营销

·内容即是营销

·服务即是沟通

·体验参与才会有传播

关于内容：门头就是最大的营销，打造好给顾客的第一感觉。

外婆家环境是最早博得消费者眼球的，不需要再用其他东西多辅助。

关于服务：老板亲自询问客人意见和消费感受，保持与顾客的沟通，通过服务人员建立与顾客的沟通。

案例：海底捞的免费美甲、贴膜、舞面等，建立在与消费者之间良好有效的沟通，减少摩擦和投诉的基石，简化化解危机的难度。

关于体验：

案例：潘多拉店内免费娱乐，体感切水果游戏，减少顾客等位焦躁。营造参与感，才会刺激传播。给顾客能够传播你的理由。

案例：潘多拉武汉店养的小香猪，从原本为了增进消费体验，促使顾客产生购买欲望，演变为跨界营销，带来价值。签署承诺书，保证善待小香猪并且不会食用，演变为小猪穿衣服背上有潘多拉二维码，并且买猪再赠送一件衣服。

秘籍二：利用大数据做好分析

·真正的消费，不是我要做什么，而是顾客让我做什么。

Tip主抓顾客消费时给你的各种信号，抓取各种数据，获得价值。比如菜品点击量引导菜单更替等。

科学数据保证营销和角色不跑偏，顾客带来的信号是独一无二的、值传递给你的，让你知道欠缺什么、要怎么做。

秘籍三：开创并引领新品类

Tip没有人做的就是市场空白，就有机会。烤动力：酒吧烧烤的领导者，选择新品类比颠覆和提升已有品类成功率高。