春节后 餐饮淡季营销策略

所以，旺季的时候各自忙得不亦乐乎，淡季的时候，酒楼的老总们就应该多走动、多联络，说不定就能碰出什么火花，形成一种暂时性的联盟伙伴关系。

十、砍柴磨dao两不误。

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”；另一手练内功，即所谓“磨dao”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1、 总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；

2、 对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；

3、 优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；

4、 淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；

5、 检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。