卖凉皮的小男孩

当许多80后走进大学校园的时候，一个男孩选择走进社会大学。
　　
　　还记得09年的日全食吗，夏天临近中午的时候大半个中国都暗了下来。但是对于江苏淮安的一个20出头的小伙子今天显得格外光明。
　　
　　很多熟悉批发市场的朋友都知道，在市场做生意的大多是夫妻，而女性守店的居多，因为男性白天大多都在发货，拿货。夏季中午炎热，在淮安汇通市场这个每天客流量几乎上万的地方，在店铺门口几位女性都在抱怨天热，中午不想订快餐，每天吃腻了饭…此时恰巧轻扬经过，说者无意，听者有心。接着轻扬就到了以前买过衣服的老板那里，问了几位女性，没想到几位女性异口同声说道中午想吃凉皮，而以往大多人都是通过打电话订饭，很少有人打电话订凉皮，订小吃。
　　
　　听到各位店老板的反馈，下午轻扬在汇通市场来来回回走了几次，发现三个小问题，这里有很多饭店，都是做快餐，以快为主，送餐上门。极少部分是中餐，以上门吃饭，炒些特色小菜为主。最后在饭店的门口有人在做小吃，如凉皮，煎饼，毛蛋等。意识到这些小吃属于死守，那为什么没有人主动去向市场推呢？既然大多人都喜欢吃凉皮，那就定位一个方向，做凉皮！、
　　
　　淮安市区有个著名的小吃一条街，位于师专路，新亚后面，这里的小吃深受人们喜爱。打听到这条街有个小丁凉皮，每天来这吃凉皮的都要排很长的队，足已征服各位吃货。不过因为建设有轨电车，2014年已经拆了。轻扬顺着排队，远远的看着里面调料员拿着各色各样的调料，慢慢的离调料桌很近，那些很容易认得清的调料如料酒，辣油，蒜泥，黄瓜等轻扬立马用笔记下来，那些看着不认识的轻扬就会问调料员。当然调料员会争取客户的需求调料，其实在客户来问需要什么口味的凉皮时，那些简易的作料早就准备好放在桌上。接下来的一天，轻扬还是去吃凉皮，通过一天的摸索，通过网上的咨询等等，终于把所有的材料，凉皮成品都确定好，就等着明天跃跃欲试了。
　　
　　清晨在在许多人熟睡的时候，轻扬就已经起床骑车从市区到几公里以外的星光菜场去买黄瓜等材料。也许是第一次尝试，浑身显得有用不完的能量。临近11点，轻扬把一盘一盘的拌好的凉皮放在盘子里，一共放了20碗，心里真心没底，想想买了黄瓜，一瓶辣油，几十元的凉皮成品，一共加起来98元，做凉皮的场所还是一个亲戚家，尽然一切都准备好，就等着执行。带好鸭舌帽，端着一大盘凉皮，立刻冲进了这个市场。