一年卖出10个亿的疯狂馒头，值得一看

　　
　　从2003年到2012年，短短10年间，巴比馒头已经从一间小小的包子铺成长为门店数量过千家，营收10亿元的中型企业。
　　
　　如今，刘会平正在学习如何管理一家中型企业。
　　
　　2007年，他通过网络招聘，认识了福记食品原高管洒海滨，两人聊得投缘，洒海滨顺理成章地加入中饮集团。
　　
　　除此之外，巴比馒头还从麦当劳挖来门店管理部的总监。为了留住这些人才，最近几年，刘会平拿出公司15%的股份分配给高管。现阶段，他正在考虑股权激励制度到底该怎么做才能既对企业有正面作用，又能适应中饮集团长期的发展需要。
　　
　　包子、馒头作为中国传统早餐食品，多见于零散的路边或社区早餐店，绝大部分是个体经营，口味各异，不成规模，更谈不上品牌化经营。巴比馒头的成功，就在于它将早餐包子做成了大家耳熟能详的品牌，实现了标准化、连锁化经营。
　　
　　商业模式不是一层不变的，需要不断创新!虽然巴比馒头的基业长青，但也需要不断创新，不仅是现有产品的口味和形式，而且需要在模式上进一步探索，如网络营销的有效运用?如速冻系列产品的开发和投放?如管控模式的创新等等。
　　
　　好的商业模式可以举重若轻、化繁为简。使企业成长速度快、效率高。即使在竞争激烈的商业环境中，也可以后来居上、轻松赚取利润。而在新兴领域，则可以先发制人，遥遥领先。差的商业模式则使企业经营“事倍功半”、举步维艰。
　　
　　总之，巴比馒头正在发展的路上，我们也真心希望巴比馒头能够坚持以品牌化、专业化、规模化、标准化为经营指导思想，为打造中式快餐国际品牌连锁企业，宏扬民族饮食文化的战略目标而努力拼搏，成为馒头中麦当劳。